Sazonado con el hígado natural que se encuentra en los camarones secos para conservar el sabor y reducir el sodio.
Calorías
160kcal
Carbohidratos
28.9g
Proteínas
7.1g
Grasas
1.9g
Sodio
42mg
Ingredientes
Principales
Otros
arroz(100g), Aceite de sésamo(5g), Mussel(50g), Cebolla(20g), Zanahoria(20g) Shiitake Mushroom(20g), Dried Shrimp(15g) - caldo : Dried Shrimp(15g), Alga kombu(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Mussel
- Rico en hierro (6.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (14g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Dried Shrimp
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lavar bien el arroz, dejarlo en remojo durante más de 30 minutos, escurrirlo y machacarlo en un mortero.
🔍Agrega agua a la olla con las algas y la mitad de los camarones secos y hierve para hacer un caldo simple.
🔍Pica la mitad de los camarones secos y resérvalos por separado; pique en trozos grandes la cebolla y la zanahoria; y cortar el champiñón en rodajas finas.
🔍Blanquear el mejillón en agua hirviendo con sal y quitarle la cáscara.
🔍Agrega aceite de sésamo a la olla con el arroz molido y sofríe suavemente.
🔍Vierta el caldo (②) en el arroz salteado (⑤) y hierva, agregue la cebolla, la zanahoria, los champiñones (③) y el mejillón (④) y hierva mientras revuelve con una cuchara de madera para combinar; Una vez que la papilla esté casi cocida, agregue los camarones secos picados (③) y hierva nuevamente para terminar.