A diferencia de la salsa de soja normal, la salsa de soja de pescado contiene muchos ingredientes umami, como anchoas y pescado salado, durante la fermentación, lo que reduce el contenido de sal y realza el sabor.
Calorías
289kcal
Carbohidratos
9g
Proteínas
12.1g
Grasas
22.9g
Sodio
33.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Whole Pork Belly 200g, Batata 100g, Puerro / Cebolleta 40g, 2가지색 Mini Bell Pepper 40g, Green Bell Pepper 40g, Button Mushroom 40g, Dried Chili Pepper 3g, Fish Sauce 10g, Pimienta en grano 1g, Rosemary 1g. Garlic Oil 15g salsa : Orange Juice 100g, Lemon Juice 15g, Jarabe de oligofructosa 15g, Pimienta 1g, Ajo picado 10g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBatata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Bell Pepper
- Rico en vitamina C (60mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Rosemary
- Rico en hierro (29mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (1300mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Marina la panceta entera en salsa de pescado, aceite de ajo, romero y pimienta entera.
🔍Corte el champiñón, el pimiento verde y el pimiento morrón en trozos pequeños y cocine a la parrilla en aceite de ajo.
🔍Cortar el boniato en trozos pequeños y asarlo sin aceite.
🔍Cortar la panceta entera adobada en trozos pequeños y blanquear en agua con chile seco.
🔍Ensartar todos los ingredientes y asar brevemente.
🔍Cortar en juliana la piel de limón para hacer la salsa y terminar con la brocheta.