remolacha rábano blanco Encurtido
Guarnición·Otros·1 porción
La remolacha es rica en potasio y hierro, por lo que es buena para prevenir la anemia, ayuda a excretar sodio y reduce el uso de sal aprovechando el sabor amargo del vinagre.
Calorías
38kcal
Carbohidratos
8.5g
Proteínas
1g
Grasas
0g
Sodio
13.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Ingredientes principales : Rábano blanco 200g(1/3uds), Beet 10g(5cm), Cebollino 10g(10cm) ●초절이 salsa : Sal 2g(1/2cdta), vinagre 20g(1⅓cda), Azúcar 10g(2cdta)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Beet
- Rico en hierro (10mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina A (240μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Cebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Ralla la remolacha para hacer agua de remolacha.
🔍Corte el rábano en juliana y agréguelo al agua de remolacha para darle color.
🔍Hacer la salsa para encurtir, marinar en ella los rábanos de colores, escurrir los rábanos encurtidos, colocarlos en un bol y cubrir con cebollino cortado en trozos de 0,5 cm.