Las berenjenas contienen mucho potasio, que ayuda a excretar sodio. También se sirve con una salsa agridulce a base de manzana, yuzu y limón. Ingesta reducida de sodio ya que no es necesario condimentar con sal.
Calorías
318kcal
Carbohidratos
9.85g
Proteínas
15.8g
Grasas
6.19g
Sodio
83.4mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Berenjena(40g), Tomate(20g), Salmon(200g), Parsley Powder(1g) Aceite de oliva(5g), Ajo(10g) salsa Apple(20g), Mermelada de yuzu(30g), Lemon Juice(5g)
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBerenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Salmon
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta la berenjena en diagonal y corta el tomate por la mitad.
🔍Marinar el salmón en perejil y aceite de oliva.
🔍Asa los ajos hasta que estén dorados.
🔍Hornea el salmón marinado, la berenjena y el tomate en un horno precalentado a 180 ℃ durante unos 10 minutos.
🔍Picar finamente la manzana y sofreírla con almíbar y zumo de limón para hacer la salsa.
🔍Coloque en un plato el salmón, la berenjena, el tomate y el ajo asado y cubra con la salsa para terminar.