Redujimos la sal en la paparda tanto como fue posible y agregamos salsa de naranja para reducir el sabor a pescado y agregar frescura.
Calorías
523kcal
Carbohidratos
10.3g
Proteínas
13.7g
Grasas
12.6g
Sodio
93.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Pacific Saury Fillet(200g), Garlic Scape(30g), Cebolla(40g), Bell Pepper(100g) Harina de trigo(30g), Perilla Leaf(3g), Radish Sprout(8g), Sprouts(8g) Orange Sauce, Orange(200g), Lemon Juice(15g), Azúcar(0.3g), Fine Salt(0.3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Radish Sprout
- Rico en vitamina B1 (0.19mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Retire la cabeza y la cola del saurio, filetee la pulpa a lo largo, deshuese, remoje en agua de enjuague de arroz, escurra y retire la humedad.
🔍Licuar la naranja y mezclar con jugo de limón, azúcar y sal para hacer salsa de naranja.
🔍Cortar la hojuela de ajo al ancho del saurio, y también cortar en juliana la cebolla y el pimiento morrón.
🔍Seque el saurio, cúbralo con harina, cubra con hoja de perilla → ajo → cebolla → pimiento en orden, enrolle y asegúrelo con una brocheta.
🔍Cubrir con harina y cocinar ambos lados dorados en una sartén caliente.
🔍Hervir la salsa en una sartén, agregar la brocheta de saurio y estofar, luego colocar en un plato con brotes de rábano y brotes para terminar.