risotto

Name: risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Korean
Ingredients: Whole Pork Belly; Seasoned Soy Sauce; Pimienta en grano; Balsamic Vinegar; White Pepper; arroz cocido; cheonggukjang en polvo; Vegetable Broth; Patata; Olive Oil; Nutrient-rich Chives; Red Cabbage; Apple; Ajo

Arroz·Hervir·1 porción

Bajo en sodio

Consejo de cocina saludable

Haga una salsa estofada con granos de pimienta enteros, salsa de soja aromatizada y vinagre balsámico. Aunque la panceta de cerdo entera es espesa, puedes obtener un sabor intenso sin usar mucha salsa de soja.

Calorías

301kcal

Carbohidratos

39.4g

Proteínas

10.5g

Grasas

11.2g

Sodio

269.9mg

Ingredientes

Principales

Whole Pork BellyBalsamic Vinegar arroz cocidocheonggukjang en polvoVegetable BrothPatata Olive Oil Nutrient-rich Chives Red Cabbage Apple

Otros

Seasoned Soy SaucePimienta en granoWhite PepperAjo

Whole Pork Belly 200g Salsa para guisar : Seasoned Soy Sauce 30g, Pimienta en grano 2g, Balsamic Vinegar 30g, White Pepper 1g 청국장리조뜨 : arroz cocido 150g, cheonggukjang en polvo 15g, Vegetable Broth 200g, Patata 30g Olive Oil 15g, Nutrient-rich Chives 20g Verduras de guarnición : Red Cabbage 30g, Apple 70g, Ajo 25g, Olive Oil 10g

Información Nutricional

por 100 g de cada ingrediente principal

arroz cocido

Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos

Patata

Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular

Red Cabbage

Rico en vitamina C (50mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Rico en fibra dietética (2.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

Apple

Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.

Instrucciones

Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.

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STEP 01 / 06Paso 1 / 6

17%

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STEP 01

Corta la manzana y la col lombarda en trozos pequeños.

🍳Ingredientes en este paso(6)

🍶Balsamic Vinegar(30g)🔪 Preparar

🍚arroz cocido(150g)🔪 Preparar

🥬Red Cabbage(30g)🔪 Preparar

🍎Apple(70g)🔪 Preparar

🧂Pimienta en grano(2g)🔪 Preparar

🧄Ajo(25g)🔪 Preparar

⏱️ Ingredientes en espera:Vegetable Broth

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STEP 02

Corta la papa en cubos pequeños y corta en rodajas finas las cebolletas ricas en nutrientes para hacer risotto cheonggukjang.

🍳Ingredientes en este paso(3)

🍲cheonggukjang en polvo(15g)🥗 Mezclar

🥔Patata(30g)🔪 Preparar

🌿Nutrient-rich Chives(20g)🔪 Preparar

⏱️ Ingredientes en espera:Vegetable Broth

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STEP 03

Sofreír las verduras preparadas en aceite de oliva.

🍳Ingredientes en este paso(1)

Olive Oil(10g)🥘 Saltear

⏱️ Ingredientes en espera:Vegetable Broth

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STEP 04

Blanquee la panceta de cerdo entera preparada en agua hasta que esté cocida aproximadamente al 80%, luego agregue 200 g de agua a los ingredientes de la salsa para estofar y cocine a fuego lento para cocinar.

🍳Ingredientes en este paso(3)

Whole Pork Belly(200g)🍲 Hervir

Vegetable Broth(200g)🍲 Hervir

🍶Seasoned Soy Sauce(30g)🔽 Reducir

🔍

STEP 05

Reduzca toda la panceta de cerdo estofada en la salsa hasta que solo quede aproximadamente una cucharada de salsa.

🍳Ingredientes en este paso(1)

Whole Pork Belly(200g)🔽 Reducir

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STEP 06

Coloque las verduras de acompañamiento junto con el risotto cheonggukjang.

🍳Ingredientes en este paso(2)

🍲cheonggukjang en polvo(15g)🍽️ Emplatar

🥬Red Cabbage(30g)🍽️ Emplatar