Mezclé pasta de soja con batatas y calabaza dulce para crear una salsa de pasta de soja suave con menos sodio y menos sal.
Calorías
96kcal
Carbohidratos
10.2g
Proteínas
11.3g
Grasas
1.2g
Sodio
414.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(Beef Round, 50g), camarones(3piezas), White Fish(100g), Calabaza dulce(1/2uds), Batata(50g), Starch(10g), Huevo(1uds), Doenjang(30g), Sal(0.1g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
camarones
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Batata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cocine al vapor los camarones, el pescado blanco y la carne de res y déjelos enfriar un poco.
🔍Picar finamente los camarones al vapor, el pescado blanco y la carne de res.
🔍Agrega el almidón y el huevo batido, un poco de sal, mezcla uniformemente y deja reposar.
🔍Cocer al vapor el boniato y la calabaza dulce.
🔍Licue finamente la batata al vapor y la calabaza dulce y mezcle con la pasta de soja.
🔍Forme albóndigas de marisco con la masa añeja y agregue las albóndigas de marisco mientras hierve la calabaza dulce y el boniato mezclados con pasta de soja.