Los plátanos, que ayudan a excretar sodio, se utilizan como condimento para el kimchi. Al usar plátanos, se puede aumentar el dulzor para reducir la cantidad de sal utilizada.
Calorías
80kcal
Carbohidratos
13.8g
Proteínas
3.8g
Grasas
1.1g
Sodio
109.5mg
Ingredientes
Otros
Tomate cherry 200g, Nutrient-rich Chives 20g, Cebolla 40g, Green Chili 15g, Red Chili 15g Condimento : Banana 40g, Korean Pear 40g, Chili Powder 15g, Plum Syrup 10g, Salsa de pescado 15g Semillas de sésamo 2g, Ajo picado 15g, Aceite de sésamo 5g, Salted Seafood 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalTomate cherry
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el tomate en trozos del tamaño de un bocado.
🔍Corta en juliana el chile verde, el chile rojo y la cebolla, y corta el cebollino en trozos pequeños.
🔍Licue el plátano, la pera coreana y los mariscos salados, luego mezcle con el chile en polvo.
🔍Agrega los ingredientes restantes al caldo preparado para hacer la salmuera de kimchi final.
🔍Mezcle el caldo con todos los ingredientes excepto el cebollino rico en nutrientes.
🔍Finalmente agregue cebollino rico en nutrientes para terminar el kimchi.