Es delicioso incluso con ginseng fresco finamente picado. - Si eliges hojas de perilla de tamaño grande y pones calabaza dulce en el dorso de las hojas de perilla y las enrollas, se enrollarán bien y el color será vivo.
Calorías
124kcal
Carbohidratos
13.4g
Proteínas
2.1g
Grasas
7.5g
Sodio
2.2mg
Ingredientes
Otros
Perilla Leaf 5g, Calabaza dulce 30g, Walnut 5g, Honey 3g, Harina de arroz glutinoso 10g, agua 15g, Soybean Oil 4g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Walnut
- Rico en fibra dietética (7.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en proteínas (15g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la calabaza dulce por la mitad, quitarle las semillas y cortarla en 8 trozos.
🔍Cocer la calabaza dulce al vapor en una vaporera con vapor ascendente.
🔍Pelar y triturar la calabaza dulce al vapor y picar finamente la nuez.
🔍Mezcle nueces picadas y miel con el puré de calabaza dulce.
🔍Coloque una cucharada de 4 en el dorso de la hoja de perilla, doble ambos extremos y enrolle.
🔍Cubrir uniformemente con una masa de harina de arroz glutinoso y una cucharada de agua y freír hasta que estén crujientes.