Al hervir salsa de soja baja en sodio, puede agregar cebollas verdes y cebollas para reducir el sodio y mejorar el sabor y aroma.
Calorías
321kcal
Carbohidratos
8g
Proteínas
47.9g
Grasas
10.9g
Sodio
347.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(홍두깨살, 100g), Garlic Chives(30g), Cebolla(30g), Brotes de aralia(50g), Puerro / Cebolleta(20g), Ajo(20g), Salsa de soja baja en sodio(30g), Pepper Powder(0.01g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue la cebolla verde, la cebolla y el ajo a partes iguales de agua y salsa de soja baja en sodio y cocine a fuego lento.
🔍Una vez que esté lo suficientemente hervido para que se cocine el ajo, cuele a través de un colador.
🔍Cortar el cebollino a lo largo y cortar la cebolla en juliana.
🔍Blanquear el brote de fatsia y enjuagarlo con agua fría.
🔍Agregue vino de cocción a la salsa de soja reducida y reduzca nuevamente.
🔍Ase la carne, luego agregue las verduras preparadas y el brote de fatsia, enrolle y cocine a fuego lento en salsa de soja.