Filete de solomillo

Filete de solomillo

Guarnición·A la parrilla·1 porción

Menos de 300 kcalBajo en sodio
Consejo de cocina saludable

Se agregaron nueces picadas a la salsa y cuanto más se masticaba, más jugosa se volvía la carne, lo que aumentaba su sabroso sabor. Se utilizó mermelada de mango y arándanos para agregar dulzura y sabor, reemplazando el sabor salado.

Calorías

238kcal

Carbohidratos

16.7g

Proteínas

13.6g

Grasas

13.1g

Sodio

118.7mg

Ingredientes

Principales

SolomilloEspárragosZanahoriaPatataWalnut

Otros

MangoBlueberry JamAjo picadomantequillaWineJarabe de oligofructosaWhite PepperRoasted Salt

Solomillo 160g, Espárragos 60g, Zanahoria 25g, Patata 60g, Walnut 40g salsa : Mango 150g, Blueberry Jam 30g, Ajo picado 15g, mantequilla 15g, Wine 15g Jarabe de oligofructosa 15g, White Pepper 1g, Roasted Salt 1g

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Información Nutricional

por 100 g de cada ingrediente principal

Espárragos

  • Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro

Zanahoria

  • Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
  • Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad

Patata

  • Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
  • Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular

Walnut

  • Rico en fibra dietética (7.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
  • Rico en proteínas (15g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos

Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.

Instrucciones

Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.

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STEP 01 / 06
17%
Filete de solomillo step 1🔍
STEP 01

Cortar el mango en trozos pequeños y hacer la salsa con los ingredientes de la salsa.

🍳Ingredientes en este paso(7)
🥭Mango(150g)🥗 Mezclar
🫐Blueberry Jam(30g)🥗 Mezclar
🧄Ajo picado(15g)🥗 Mezclar
🍇Wine(15g)🥗 Mezclar
🍯Jarabe de oligofructosa(15g)🥗 Mezclar
🧂White Pepper(1g)🥗 Mezclar
🧂Roasted Salt(1g)🥗 Mezclar
Filete de solomillo step 2🔍
STEP 02

Picar finamente la nuez.

🍳Ingredientes en este paso(1)
🥜Walnut(40g)🔪 Preparar
Filete de solomillo step 3🔍
STEP 03

Unte el lomo con la salsa preparada y cúbralo con nuez en polvo finamente picada.

🍳Ingredientes en este paso(2)
🥩Solomillo(160g)🍶 Marinar
🥜Walnut(40g)🍶 Marinar
Filete de solomillo step 4🔍
STEP 04

Cortar la patata, la zanahoria y los espárragos en trozos pequeños y sofreírlos en mantequilla.

🍳Ingredientes en este paso(4)
🌿Espárragos(60g)🥘 Saltear
🥕Zanahoria(25g)🥘 Saltear
🥔Patata(60g)🥘 Saltear
🧈mantequilla(15g)🥘 Saltear
Filete de solomillo step 5🔍
STEP 05

Asa el lomo cubierto de nueces.

🍳Ingredientes en este paso(1)
🥩Solomillo(160g)🍳 Freír en sartén
Filete de solomillo step 6🔍
STEP 06

Reducir nuevamente el resto de la salsa de mango, rociar sobre el lomo asado y terminar con las verduras salteadas.

🍳Ingredientes en este paso(5)
🥩Solomillo(160g)🍽️ Emplatar
🌿Espárragos(60g)🍽️ Emplatar
🥕Zanahoria(25g)🍽️ Emplatar
🥔Patata(60g)🍽️ Emplatar
🥭Mango(150g)🔽 Reducir