Se utilizó sal de algas y el sabor salado se reemplazó por el sabor umami de una simple salsa de soja y pescado.
Calorías
49kcal
Carbohidratos
11.2g
Proteínas
0.7g
Grasas
0.2g
Sodio
176.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Salicornia 25g, Napa Cabbage 50g, Cebolla 50g, Rábano blanco 100g, Salsa de pescado 15g Caldo : Orange Juice 50g, Mermelada de yuzu 30g, vinagre 15g, Azúcar 15g, Vegetable Broth 800g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalSalicornia
- Rico en fibra dietética (4.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corta la cristalina en trozos pequeños.
🔍Corta también la col napa, el rábano y la cebolla en trozos pequeños.
🔍Agrega jugo de naranja y almíbar de cidra para hacer el caldo.
🔍Mezcle la hierba de vidrio, el repollo napa y el rábano en un tazón y encurta ligeramente con salsa de pescado.
🔍Vierta el caldo sobre los ingredientes salados.
🔍Se puede consumir después de unas 3 horas.