rábano blanco rollito alga nori
Guarnición·Otros·1 porción (aprox. 103g)
Se utilizó vinagre para añadir acidez al sabor y reducir el uso de sodio.
Calorías
34kcal
Carbohidratos
7.5g
Proteínas
0.8g
Grasas
0.2g
Sodio
209mg
Ingredientes
Otros
Pimpinella (Wild Chervil)(30g), Rábano blanco(20g), Lemon(1uds), Azúcar(10g), Apple Vinegar(20g), agua(20㎖), Apple Vinegar(15g), Ajo(2dientes), Red Chili(1uds), Apple(½uds)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPimpinella (Wild Chervil)
- Rico en vitamina A (480μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (960mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Blanquear los tallos de pimpinella en 500 ml de agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y enjuagar con agua fría.
Cortar el rábano en rodajas finas manteniendo su forma redonda, cortar en juliana fina la hoja de pimpinella y rallar el limón para obtener ralladura.
Agregue los ingredientes de la salmuera para encurtir y el agua (40 ml) a la olla y hierva durante 2 minutos, luego agregue el rábano preparado y encurtir durante 30 minutos.
Licúa los ingredientes de la salmuera de kimchi y cuela por un colador fino.
Cubra el rábano salado con hojas de pimpinella cortadas en juliana, enrolle y ate con el tallo de pimpinella blanqueado.
Coloque el rollo de rábano y la salmuera de kimchi en un bol y espolvoree con ralladura de limón.