arroz glutinoso al vapor
Plato principal·Al vapor·1 porción (aprox. 156g)
El pescado se cocinaba al vapor para resaltar el sabor original de los ingredientes. Redujimos el uso de sodio usando camarones salados y pimiento rojo en polvo.
Calorías
206kcal
Carbohidratos
20g
Proteínas
16.4g
Grasas
6.8g
Sodio
284.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Col china(30g), Puerro / Cebolleta(12g), Flounder(70g), Harina de arroz glutinoso(5g), vinagre(3g), mirin(5g), Salted Shrimp(2g), Ajo picado(2g), Chopped Green Onion(2g), Hoja de laurel(1hojas), Soaked Glutinous Rice(30g), Fine Chili Powder(2g), White Pepper(1g), Finely Chopped Salted Shrimp(1g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Corte el repollo napa en trozos pequeños, corte la cebolla verde en trozos de 6 cm y córtela por la mitad a lo largo, y corte la platija en trozos pequeños.
🔍Sazone la platija uniformemente y déjela marinar en el frigorífico durante 20 minutos.
🔍Mezcle los ingredientes de la sémola de arroz glutinoso de manera uniforme.
🔍Cubra la platija marinada uniformemente con harina de arroz glutinoso (5 g), luego cúbrala densamente con sémola de arroz glutinoso.
🔍Coloque el repollo napa y la cebolla verde en una vaporera, cubra con la platija, cocine al vapor durante 12 minutos, apague el fuego y déjelo reposar durante 5 minutos.
🔍Colocar en un bol para terminar.