•El curry en polvo desprende un aroma exótico y aumenta el sabor natural de los alimentos, reduciendo la cantidad de sal utilizada. •El caldo que contiene cabezas de abadejo y algas le da un sabor suave y sabroso.
Calorías
366kcal
Carbohidratos
60.6g
Proteínas
14.9g
Grasas
7.2g
Sodio
370.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Cebolla(½uds), Tomate(2uds), camarones(8piezas), arroz(1½taza), Curry Powder(1Ts), Dried Pollock Head(1uds), Alga kombu(5×5cm, 1hojas), Ajo picado(1Ts), Parsley Powder(0.3Ts), Pepper Powder(0.3Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
camarones
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
arroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Corte la cebolla en juliana fina, corte ligeramente la parte superior del tomate, saque la pulpa y retire la cabeza y la cáscara de los camarones.
Agrega agua (3 tazas) y los ingredientes del caldo a la olla y deja hervir a fuego medio durante 15 minutos para hacer caldo.
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que se dore.
Agrega la pulpa del tomate y sofríe por 3 minutos más, agrega el arroz y el caldo (2 tazas) y hierve, luego baja a fuego lento, tapa y deja hervir por 15 minutos más.
Abre la tapa, agrega los camarones, tapa nuevamente, hierve por 5 minutos más, luego apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos.
Espolvorea con perejil en polvo y pimienta para terminar.