queso tomate berenjena asado
Plato principal·Saltear·1 porción (aprox. 148g)
•Los tomates, que tienen un alto contenido de potasio, ayudan a excretar sodio. •Se utilizó pimentón en polvo para agregar riqueza y complementar el sabor suave.
Calorías
263kcal
Carbohidratos
9.4g
Proteínas
14.8g
Grasas
18.5g
Sodio
200.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] King Oyster Mushroom(1uds), Cebolla(½uds), Tomate(2~3uds), Berenjena(2uds), Carne de cerdo(목살, 200g), Shredded Mozzarella Cheese(½taza), Aceite de oliva(1Ts), Ajo picado(2Ts), ssamjang(0.5Ts), Bell Pepper Powder(un poco), Basil Leaf(3~4hojas)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKing Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Picar en trozos grandes el champiñón ostra, la cebolla y el tomate, cortar la berenjena a lo largo manteniendo su forma y cortar el cerdo en trozos pequeños.
Coloque la berenjena en una sartén seca a fuego medio y cocine a la parrilla por ambos lados para que queden doradas.
Caliente el aceite de oliva en la misma sartén, saltee el ajo picado hasta que esté dorado, luego agregue la cebolla y el champiñón ostra y saltee hasta que la cebolla esté transparente.
Subir a fuego medio, agregar el cuello de cerdo y sofreír hasta que la superficie cambie de color, luego agregar el tomate y hacer puré.
Mezcle el ssamjang y el pimentón en polvo de manera uniforme y, una vez que suelte el jugo de tomate, corte la albahaca con la mano y hierva hasta que el caldo cubra los ingredientes.
Coloque los ingredientes de ⑤ en un bol, coloque la berenjena en forma transversal encima, agregue el queso y cocine en el microondas hasta que la mozzarella se derrita para terminar.