Aged kimchi Mille-feuille Hot Pot
Sopa y estofado·Hervir·1 porción (aprox. 179g)
•El contenido de sodio se redujo remojando el kimchi añejo en agua. •Se utilizaron brotes de soja y abadejo seco para resaltar el sabor natural de los ingredientes.
Calorías
115kcal
Carbohidratos
5.2g
Proteínas
12.1g
Grasas
5.2g
Sodio
356.5mg
Ingredientes
Principales
[ 2porciones ] Aged Kimchi(¼포기), Col china(6hojas), Perilla Leaf(10hojas), Carne de res(샤브샤브용, 150g), Bean Sprouts(1puñado=20g), Shredded Dried Pollock(1puñado=10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol china
- Rico en vitamina C (15mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (52mg) — componente clave para huesos y dientes
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Bean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Enjuague el kimchi añejo con agua corriente y sumérjalo en agua fría durante 30 minutos.
Coloque capas de col napa, hoja de perilla, carne de res y kimchi añejo en orden.
Corta los ingredientes apilados en trozos de 3-4 cm.
Coloque los ingredientes alrededor de la olla y coloque los brotes de soja y los trozos de abadejo secos en el centro.
Agrega agua (3 tazas).
Hervir a fuego medio durante 10 minutos para terminar.