•La espinaca, que tiene un alto contenido de potasio, ayuda a excretar sodio. •Agregué jugo de limón para complementar el sabor apagado.
Calorías
195kcal
Carbohidratos
27.3g
Proteínas
9.4g
Grasas
5.4g
Sodio
34.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Puerro / Cebolleta(15cm), Espinaca(1puñado=60g), Garbanzos remojados(½taza), leche(1taza), Aceite de oliva(0.5Ts), Sun-dried Salt(0.5Ts), Lime Juice(0.3Ts), White Pepper Powder(un poco), Nutmeg Powder(un poco)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPuerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Espinaca
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina A (430μg) — apoya la visión y la salud de la piel
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar finamente la cebolla verde, lavar bien las espinacas y escurrirlas.
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego lento, añadir los garbanzos remojados y sofreír durante 3 minutos.
Vierta agua (5 tazas) y hierva a fuego medio, y una vez que el agua reduzca agregue la leche y reduzca hasta reducir el volumen a la mitad.
Blanquear las espinacas en agua con sal (5 tazas de agua + 0,5 cucharadas de sal marina) durante 5 minutos, remojarlas en agua fría, enjuagar y exprimir la humedad.
Para terminar, licue finamente los garbanzos estofados, las espinacas blanqueadas, el jugo de lima, la pimienta blanca en polvo y la nuez moscada en polvo.