El método de escaldado con aceite suaviza la textura agregando primero aceite frío y elevando la temperatura.
Calorías
124kcal
Carbohidratos
13.9g
Proteínas
1.2g
Grasas
4.1g
Sodio
300mg
Ingredientes
Principales
Otros
Broccoli 70g, Beef Tenderloin 30g, Starch Water 6g, Zanahoria 10g, Chopped Garlic 3g, Salsa de soja 3g, Jengibre 3g, Azúcar 3g, Vegetable Oil 2g, Sal al gusto
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBroccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Chopped Garlic
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (530mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remojar el brócoli en agua con sal y lavar.
🔍Cortar el brócoli en floretes pequeños, escaldar en agua aceitada y con sal y enjuagar con agua fría.
🔍Corta en rodajas finas el jengibre, la zanahoria, el ajo y la carne.
🔍Sazone la carne, déjela marinar durante unos 10 minutos y cocine brevemente en aceite.
🔍Agrega el ajo, el jengibre, la zanahoria y la carne cocida a una sartén, luego agrega el brócoli y sofríe.
🔍Use agua con almidón para ajustar el espesor de la salsa.