Cuando se añaden oligosacáridos y ketchup, se conserva la consistencia de la salsa Gangjeong y le da un delicioso sabor dulce.
Calorías
350kcal
Carbohidratos
40.8g
Proteínas
14.7g
Grasas
14.2g
Sodio
15.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(para Bulgogi, 60g), Tofu(400g), King Oyster Mushroom(40g), Zanahoria(30g), Cebolla(10g), Ajo(15g), jengibre en polvo(5g), Gochujang(50g), frito en polvo(200g), Starch(20g), Beer(200ml), Sal(1g), Salsa de soja(15g), Honey(15g), Ketchup(45g), Jarabe de oligofructosa(15g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- King Oyster MushroomLos hongos king oyster están en mercados asiáticos y muchos supermercados. El tallo del portobello da una textura carnosa parecida.
- StarchLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
King Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.3mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (3.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar en juliana la zanahoria, el champiñón ostra, la carne y la cebolla, sazonar con salsa de soja, miel, jengibre en polvo y ajo picado, y sofreír.
🔍Corta el tofu por la mitad, marca el interior y espolvorea con sal para eliminar la humedad.
🔍Cubra el tofu uniformemente con almidón.
🔍Agrega las verduras salteadas y la carne entre el tofu.
🔍Mezcle la mezcla para masa para freír, el almidón y la cerveza fría para hacer la masa, cubra el tofu y fríalo en aceite a 170 ℃.
🔍Mezcle pasta de chile coreana (gochujang), salsa de tomate y jarabe de oligosacáridos, cocine a fuego lento en una olla para hacer la salsa y fría el tofu frito.