La carne de res, los hongos shiitake y el calabacín se fríen sin condimentar.
Calorías
123kcal
Carbohidratos
5.7g
Proteínas
12.3g
Grasas
6.6g
Sodio
211mg
Ingredientes
Principales
Otros
Tofu 80g, Dried Shiitake Mushroom 10g, Carne de res 20g, Calabacín coreano 20g [Acerca de la salsa] 쇠고기양념:Azúcar 1.4g, Aceite de sésamo 1g<br />저나트륨겨자간장소스 :Salsa de soja 2g, agua 2g, vinagre 2g, Azúcar 0.5g, Mild Mustard 0.5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el tofu en trozos de 4x4x2cm y marcar la parte superior en diagonal.
🔍Corte en juliana fina la calabaza en trozos de 3 cm y corte en juliana fina el hongo shiitake y la carne y sazone.
🔍Sofreír la calabaza cortada en juliana en una sartén y también sofreír las setas shiitake sazonadas y la carne de res.
🔍Inserte los ingredientes salteados en la ranura del tofu marcado para rellenar.
🔍Cocine al vapor el tofu preparado en una vaporera.
🔍Sirva con salsa de soja y mostaza baja en sodio.