Reduje el uso de azúcar agregada usando calabaza dulce, frutos secos y yogur sin azúcar. Usé arroz chamuscado y nueces para realzar la textura.
Calorías
270kcal
Carbohidratos
48.1g
Proteínas
8.5g
Grasas
4.9g
Sodio
36.2mg
Ingredientes
Principales
Calabaza dulce(100g), Patata(5g), Shiitake Mushroom(5g), Soaked Gondre Greens(10g), Soaked Rice(30g), Raisins(5g), Dried Fig(5g), Roasted Walnut(5g), Roasted Sliced Almonds(5g), Raspberry(5g), Yogurt(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Shiitake Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (4.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pelar la calabaza dulce, cocinarla al vapor durante 5 minutos y triturarla.
🔍Cortar en juliana la patata y el hongo shiitake y picar finamente las hojas de gondre remojadas.
🔍Agregue el arroz remojado, la papa cortada en juliana y el hongo shiitake, las hojas de gondre remojadas y el agua (20 ml) a la olla y hierva a fuego alto durante 5 minutos y 30 segundos.
🔍Extienda el arroz gondre de papa en una bandeja para horno y hornee en un horno precalentado a 180 ℃ para hacer arroz chamuscado.
🔍Mezcle las frutas secas, las nueces tostadas y las rodajas de almendras tostadas de manera uniforme con el puré de calabaza dulce.
🔍Coloque bien la calabaza dulce mezclada con frutos secos y nueces en un tazón y cubra con arroz chamuscado gondre, frambuesa y yogur.