curry tofu fideos cebolleta
Otros·Saltear·1 porción (aprox. 226g)
•Se utilizó leche de soja y cebolla para complementar el dulzor y se redujo el uso de azúcar añadido.
Calorías
197kcal
Carbohidratos
9.8g
Proteínas
16.2g
Grasas
10.4g
Sodio
66.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Cauliflower(200g), Button Mushroom(2uds), Cebolla(½uds), Ajo(3dientes), Unsweetened Soy Milk(2taza), Tofu Noodles(1paquete=100g), Basil(3hojas), Aceite de oliva(1Ts), Ajo picado(1ts), Turmeric Powder(2Ts), vinagre(1ts), Parsley Powder(1ts)
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalButton Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Basil
- Rico en calcio (240mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar finamente la coliflor, cortar en juliana los champiñones y la cebolla de 3 mm de grosor y cortar los ajos (2 dientes) en rodajas planas.
Licue finamente la coliflor finamente cortada, la leche de soja sin azúcar, el agua (1 taza) y el ajo (1 diente) para hacer la crema de coliflor.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltee el ajo picado, luego agregue el ajo en rodajas planas, la cebolla y el champiñón y saltee hasta que la cebolla se ablande.
Agregue la crema de coliflor y, una vez que hierva, agregue la cúrcuma en polvo y los fideos de tofu y mezcle uniformemente.
Agregue la albahaca y mezcle uniformemente, luego apague el fuego, agregue vinagre y mezcle uniformemente.
Coloque la pasta de fideos con tofu y crema de curry en un bol y espolvoree con perejil en polvo para terminar.