健康調理のコツ
もし貝の味と香を利用して追加の肝臓をしなくても美味しいです。
カロリー
217kcal
炭水化物
23.2g
たんぱく質
11.7g
脂質
8.7g
ナトリウム
215.4mg
材料
その他の材料
小麦粉バターだし汁粒コショウ
アサリ/貝(50g), サーモン(100g), ピーマン(20g), ニンジン(20g) タマネギ(20g), ジャガイモ(50g), 小麦粉(10g), バター(5g), だし汁(200g) ローリエ(1枚), 粒コショウ(3個), 生クリーム(30g), ニンニク(10g)
栄養情報
主材料各100gあたりサーモン
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ピーマン
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
あさりは水に塩を入れ、浸けて 砂抜きする。
🍳使用する材料(1)
🦪アサリ/貝(50g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
サーモンは四角く切って準備する。
🍳使用する材料(1)
🐟サーモン(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは四角く 切っておき、青ピーマンは千切りにしてにんじんと 似た長さに切っておく。
🍳使用する材料(4)
🫑ピーマン(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥔ジャガイモ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
鍋にバターと小麦粉を入れて炒め、 野菜を加えて一緒に炒める。
🍳使用する材料(6)
🫑ピーマン(20g)🥘 炒める
🥕ニンジン(20g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🥔ジャガイモ(50g)🥘 炒める
🌾小麦粉(10g)🥘 炒める
🧈バター(5g)🥘 炒める
🔍STEP 05
炒めている鍋にあさりとだしを 加えて煮る。
🍳使用する材料(2)
🦪アサリ/貝(50g)🍲 煮る
だし汁(200g)🍲 煮る
🔍STEP 06
アクを取り除き、ローリエとホールペッパー、 にんにく丸ごとを加えて煮て、サーモンと 生クリームを加えてひと煮立ちしたら仕上げる。
🍳使用する材料(5)
🐟サーモン(100g)➕ 加える
🌿ローリエ(1장)🍲 煮る
🥛生クリーム(30g)➕ 加える
🧄ニンニク(10g)🍲 煮る
🧂粒コショウ(3알)🍲 煮る