健康調理のコツ
干し海老でスープを作って豊かな味を出し、ナトリウムを減らすことができます。
カロリー
71kcal
炭水化物
15.6g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.2g
ナトリウム
151.4mg
材料
その他の材料
昆布塩
コールラビ(1/2個), ベリー(20g), イチジク(20g), パプリカ(50g), パプリカ(30g), わけぎ(10g), タマネギ(30g), 乾燥エビ(10g), 昆布(10g), 塩(0.3g)
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
栄養情報
主材料各100gあたりパプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
わけぎ
- ビタミンCが豊富です (30mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1.7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
乾燥エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
昆布と干しえびを入れてじっくり煮て 冷やした後だしを作る。
🍳使用する材料(2)
🦐乾燥エビ(10g)🍲 煮る
🌿昆布(10g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:わけぎ
🔍STEP 02
冷たく冷やしたスープはざるでこし、 オミジャ(五味子)を加えて塩で味を調える。
🍳使用する材料(2)
ベリー(20g)🥗 和える
🧂塩(0.3g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:わけぎ
🔍STEP 03
コールラビ、ピーマン、パプリカは薄切りに する。
🍳使用する材料(4)
コールラビ(1/2개)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(50g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(30g)🔪 下ごしらえ
🥬わけぎ(10g)🧂 味を調える
🔍STEP 04
スープはざるでこす
🔍STEP 05
オミジャ(五味子)を加え、塩で味を調える。
🔍STEP 06
容器に切っておいた野菜といちじくを入れ、 ?を加える。
🍳使用する材料(4)
コールラビ(1/2개)🍽️ 盛り付け
🥗イチジク(20g)🍽️ 盛り付け
🫑パプリカ(50g)🍽️ 盛り付け
🫑パプリカ(30g)🍽️ 盛り付け