健康調理のコツ
着替えたジャガイモと味付けされた鶏肉を混ぜて塩の間を少しだけでも味を出すことができます。
カロリー
348kcal
炭水化物
55.7g
たんぱく質
17.2g
脂質
6.3g
ナトリウム
128.8mg
材料
その他の材料
ニンニク塩コショウパウダーサラダ油
Ingredients : 鶏肉(120g), ジャガイモ(200g), タマネギ(50g), 卵(1個), ニンニク(10g), もち米粉(50g), 梅/すももシロップ(5g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.5g), サラダ油(20g)
アメリカでの食材の探し方
- 梅/すももシロップ梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉を細かくみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉(120g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:ニンニク, サラダ油
🔍STEP 02
みじん切りの鶏肉に塩、こしょう、梅シロップ及び おろしにんにくを加えて均一に味付けする。
🍳使用する材料(5)
🍗鶏肉(120g)🥗 和える
梅/すももシロップ(5g)🥗 和える
🧄ニンニク(10g)🧂 味を調える
🧂塩(0.3g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.5g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 03
ミキサーに玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、もち米粉を 入れて攪拌する。
🍳使用する材料(4)
🥔ジャガイモ(200g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧅タマネギ(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍚もち米粉(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧄ニンニク(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 04
すりおろしたじゃがいもに味付けした鶏肉と 卵を混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(120g)🥗 和える
🥔ジャガイモ(200g)🥗 和える
🥚卵(1개)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 05
4番をよくこねてトッカルビの形に成形する。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉(120g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 06
フライパンに油を薄く引き、トッカルビを 両面こんがり焼いて火を通す。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉(120g)🍳 焼く
🫒サラダ油(20g)🍳 焼く