健康調理のコツ
トマトには100gあたり270mgのカリウムが含まれており、ナトリウムの排出を助けます。 清陽唐辛子とみじん切りにんにくを入れてカルカルな味を加えて塩の間を減らすことができる。
カロリー
171kcal
炭水化物
4.58g
たんぱく質
2.52g
脂質
0.79g
ナトリウム
72.8mg
材料
その他の材料
昆布水みじん切りニンニクバジルパウダー砂糖コショウパウダー
Ingredients タマネギ(40g), 唐辛子(3g), トマト(250g) 豚肉(Shank, 60g), ミニトマト(60g) だし汁大根(20g), 昆布(3g) 長ネギ(10g), 干し椎茸キノコ(3g), タマネギ(30g), 水(400g) 調味料 みじん切りニンニク(5g), バジルパウダー(0.1g), 砂糖(2.5g), コショウパウダー(0.1g)
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
- 豚肉韓国系マーケットには薄切りの豚バラがあります。一般スーパーは塊売りなので自分で薄く切るか、炒め物には肩肉でも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
豚肉
- ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鍋にだしの材料を入れて10分ほど 煮てざるでこしだしを作る。
🍳使用する材料(3)
🥗だし汁大根(20g)🍲 煮る
🍄干し椎茸キノコ(3g)🍲 煮る
🌿昆布(3g) 대파(10g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
玉ねぎは千切りにし、唐辛子は斜め切りにし、 トマトは細かく刻む。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(30g)🔪 下ごしらえ
🌶️唐辛子(3g)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(250g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 03
豚肉は1.5cmの大きさにさいの目切り にし、血水を取り除く。
🍳使用する材料(2)
🥓豚肉(사태, 60g)🔪 下ごしらえ
水(400g)🧂 味を調える
🔍STEP 04
鍋にだしを注ぎ、みじん切りトマトと おろしにんにく、バジルパウダーを加えて煮る。
🍳使用する材料(3)
🍅トマト(250g)🍲 煮る
🧄みじん切りニンニク(5g)➕ 加える
🌿バジルパウダー(0.1g)➕ 加える
🔍STEP 05
とろみがついたら砂糖と豚肉を加え、 肉に火が通ったら千切りの玉ねぎ、斜め 切りの青陽唐辛子とヘタを取った ミニトマトを加える。
🍳使用する材料(5)
🧅タマネギ(30g)🍲 煮る
🌶️唐辛子(3g)🍲 煮る
🥓豚肉(사태, 60g)🍲 煮る
🍅ミニトマト(60g)🍲 煮る
🍯砂糖(2.5g)➕ 加える
🔍STEP 06
ミニトマトの皮がむけるまで 煮て、こしょうを加えて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🍅ミニトマト(60g)🍲 煮る
🧂コショウパウダー(0.1g)🧂 味を調える