健康調理のコツ
かぼちゃは、かぼちゃに比べてカリウム含量が2倍程度多く、サツマイモもカリウム含量が高くナトリウム排泄を助けます。 脂肪の摂取量を減らす必要がある場合は、牛乳の代わりに低脂肪牛乳を試してください。ふるいの代わりにミキサーを利用するときは、牛乳とサツマイモ、かぼちゃを一緒に入れるとよく分けます。
カロリー
165kcal
炭水化物
26g
たんぱく質
4g
脂質
5g
ナトリウム
77mg
材料
その他の材料
砂糖水
호박고구마스프 サツマイモ 70g(1/2個), カボチャ 30g(4×6cm), 牛乳 100ml(1/2カップ), 砂糖 2g(1/3小さじ), 水 50ml(1/4カップ)
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
さつまいもとかぼちゃを蒸し器で10~20分蒸した後皮を除いてつぶし、ざるでこす る。
🍳使用する材料(2)
🍠サツマイモ(70g(1/2개))♨️ 蒸す
🎃カボチャ(30g(4×6cm))♨️ 蒸す
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
鍋にさつまいも、かぼちゃ、牛乳、砂糖を入れてよくかき混ぜながら煮る。
🍳使用する材料(4)
🍠サツマイモ(70g(1/2개))🍲 煮る
🎃カボチャ(30g(4×6cm))🍲 煮る
🥛牛乳(100ml(1/2컵))🍲 煮る
🍯砂糖(2g(1/3작은술))🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 03
すりつぶしたくるみと味噌、砂糖、みりんを 合わせてくるみ味噌を作る。
🍳使用する材料(1)
水(50ml(1/4컵))🍲 煮る