健康調理のコツ
トマトのカリウム成分がナトリウム排出に役立ちます。
カロリー
379kcal
炭水化物
71.1g
たんぱく質
15.6g
脂質
3.6g
ナトリウム
181.2mg
材料
その他の材料
ニンニク砂糖
米(100g), ナス(50g), エビ(20g) - ソース : タマネギ(20g), ニンニク(10g), オリーブオイル(10g) トマトソース(20g), ケチャップ(20g), トマト(80g), 砂糖(5g) - 添え野菜 : 葉(5g)
栄養情報
主材料各100gあたり米
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB1が豊富です (0.23mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
ナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
葉
- 鉄分が豊富です (7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
青陽唐辛子、赤唐辛子は小口切りにする。
🍳使用する材料(2)
🍚米(100g)🍲 煮る
🍆ナス(50g)🍳 焼く
🔍STEP 02
玉ねぎとにんにくは細かく刻んで準備する。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
トマトは粗みじんに刻んでおく。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(80g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
えびは清酒を加えて茹で、殻をむいて 準備する。
🍳使用する材料(1)
🦐エビ(20g)💧 湯通しする
🔍STEP 05
フライパンにごま油を引き、豆腐を両面香ばしく焼く。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
オリーブオイル(10g)🥘 炒める
🧄ニンニク(10g)🥘 炒める
🔍STEP 06
炒めている玉ねぎとにんにくにトマトソースと ケチャップを加えて炒め、トマトと砂糖を 加えて炒めて煮詰め、ご飯を器に盛り、 焼いたなすとえびをのせた後煮詰めておいた トマトソースを上にかけた後ベビーリーフを 軽くのせて仕上げる。
🍳使用する材料(8)
🍚米(100g)🍽️ 盛り付け
🍆ナス(50g)🍽️ 盛り付け
🦐エビ(20g)🍽️ 盛り付け
🍅トマトソース(20g)🔽 煮詰める
🍅ケチャップ(20g)🔽 煮詰める
🍅トマト(80g)🔽 煮詰める
葉(5g)🌿 飾り付け
🍯砂糖(5g)🔽 煮詰める