健康調理のコツ
ソースにレモン汁や精製塩ではなくレモン塩を使ってビリン味をつかみ、塩使用量を減らしてナトリウムを減らしたメニューにすることができた。
カロリー
132kcal
炭水化物
3.2g
たんぱく質
20.3g
脂質
4.3g
ナトリウム
191.8mg
材料
その他の材料
ニンニク油酢みじん切りニンニクみじん切り長ネギレモン塩白コショウ刻み青唐辛子レモン果汁
タコ 50g, リンゴ 60g, (根) 40g, タマネギ 60g, 青唐辛子 15g, 赤唐辛子 15g ソース : ニンニク油 30g, 酢 15g, みじん切りニンニク 5g, みじん切り長ネギ 5g, レモン塩 1g, 白コショウ 1g 刻み青唐辛子 15g, レモン果汁 15g
栄養情報
主材料各100gあたりタコ
- タンパク質が豊富です (11g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.6mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ツルニンジンは下処理して斜めに切り、塩水にさっと 浸ける。
🍳使用する材料(1)
(根)(40g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
りんごは食べやすく切ってレモン汁を軽く 振りかける。
🍳使用する材料(2)
🍎リンゴ(60g)🍶 漬け込む
🍋レモン果汁(15g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
イイダコはレモン汁を加えてさっと茹でる。
🍳使用する材料(2)
タコ(50g)💧 湯通しする
🍋レモン果汁(15g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
青唐辛子、赤唐辛子は種を取り除いてくし形に 切り、玉ねぎも切る。
🍳使用する材料(3)
🧅タマネギ(60g)🔪 下ごしらえ
🌶️青唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
ソースを作る。
🍳使用する材料(7)
🧄ニンニク油(30g)🥗 和える
🍶酢(15g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(5g)🥗 和える
🥬みじん切り長ネギ(5g)🥗 和える
🍋レモン塩(1g)🥗 和える
🧂白コショウ(1g)🥗 和える
🌶️刻み青唐辛子(15g)🥗 和える
🔍STEP 06
すべての野菜といいだこを混ぜてソースと一緒に 和えて仕上げる。
🍳使用する材料(6)
タコ(50g)🥗 和える
🍎リンゴ(60g)🥗 和える
(根)(40g)🥗 和える
🧅タマネギ(60g)🥗 和える
🌶️青唐辛子(15g)🥗 和える
🌶️赤唐辛子(15g)🥗 和える