健康調理のコツ
いちごジャムとおみじみを使って甘くて甘い味を与え、 天ぷらの告訴しながら甘酸っぱいソースが塩味を補完してくれた。
カロリー
346kcal
炭水化物
32.9g
たんぱく質
15g
脂質
17.2g
ナトリウム
120.8mg
材料
その他の材料
みじん切りタマネギ小麦粉サラダ油ごま油味付け醤油生姜白コショウみじん切りニンニクいりごまイチゴベリー水
みじん切り牛肉 40g, みじん切りタマネギ 15g パン粉 30g, 卵 60g, 小麦粉 15g サラダ油 200g, カボチャ 25g, ジャガイモ 25g, ローズマリー 1g 調味料ソース : ごま油 5g, 味付け醤油 15g, 生姜 15g, 白コショウ 1g, みじん切りニンニク 1g, いりごま 1g ソース : イチゴ 30g, ベリー 15g, 水 30g
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
かぼちゃ、じゃがいもは細く千切りにして油でカリッと 揚げる
🍳使用する材料(3)
🎃カボチャ(25g)🍤 揚げる
🥔ジャガイモ(25g)🍤 揚げる
🫒サラダ油(200g)🧂 味を調える
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 02
プルコギにみじん切り玉ねぎを混ぜ、たれで和えて おく。
🍳使用する材料(8)
🥩みじん切り牛肉(40g)🍶 漬け込む
🧅みじん切りタマネギ(15g 빵가루 30g)🍶 漬け込む
🫒サラダ油(200g)進行中
🍶味付け醤油(15g)🍶 漬け込む
🫚生姜(15g)🍶 漬け込む
🧂白コショウ(1g)🍶 漬け込む
🧄みじん切りニンニク(1g)🍶 漬け込む
🌾いりごま(1g)🥗 和える
🔍STEP 03
弱火で焦げ付かないようにヘラで混ぜながら加熱する。
🍳使用する材料(4)
🥩みじん切り牛肉(40g)🍤 揚げる
🥚卵(60g)🍤 揚げる
🌾小麦粉(15g)🍤 揚げる
🫒サラダ油(200g)🧂 味を調える
🔍STEP 04
ソースを作る
🍳使用する材料(4)
🫒サラダ油(200g)進行中
🍓イチゴ(30g)🥗 和える
ベリー(15g)🥗 和える
水(30g)🥗 和える
🔍STEP 05
揚げた牛肉団子を油でもう一度二度揚げする。
🍳使用する材料(2)
🥩みじん切り牛肉(40g)🍤 揚げる
🫒サラダ油(200g)🧂 味を調える
🔍STEP 06
器にマッシュポテトとプルコギボール、そして揚げ物を 盛り、ソースとバジルをのせて仕上げる
🍳使用する材料(4)
🥩みじん切り牛肉(40g)🍽️ 盛り付け
🎃カボチャ(25g)🍽️ 盛り付け
🥔ジャガイモ(25g)🍽️ 盛り付け
🌿ローズマリー(1g)🌿 飾り付け