健康調理のコツ
バターと小麦粉を炒めると、別の塩を入れなくても香ばしくて淡白な味を感じることができます。
カロリー
81kcal
炭水化物
12.4g
たんぱく質
4.1g
脂質
1.8g
ナトリウム
100.6mg
材料
その他の材料
小麦粉バター
ブロッコリー(100g), 牛乳(200g), カボチャ(1/2個), サツマイモ(1個), 緑エンドウ豆(20g), 白パン(1片), 小麦粉(20g), バター(20g), 生クリーム(30g), オレンジ(1/6個)
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
サツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
オレンジ
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB1が豊富です (0.18mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
かぼちゃ、さつまいもは皮をむいて茹でる。
🍳使用する材料(2)
🎃カボチャ(1/2개)🍲 煮る
🍠サツマイモ(1개)🍲 煮る
🔍STEP 02
さつまいもは茹でてざるでこす。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(1개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
グリンピースは茹でてすりつぶす。
🍳使用する材料(1)
🫘緑エンドウ豆(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
茹でたブロッコリーと牛乳をミキサーに入れて 攪拌する。
🍳使用する材料(2)
🥦ブロッコリー(100g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛牛乳(200g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 05
鍋にバターと小麦粉を入れて炒め、 ホワイトルーを作る。
🍳使用する材料(2)
🌾小麦粉(20g)🥘 炒める
🧈バター(20g)🥘 炒める
🔍STEP 06
さつまいもとかぼちゃに牛乳を加えて 煮て、ホワイトルー、グリーンピース、生クリームを 加えて煮た後、オレンジ汁を一滴 落とし、食パンを小さく切ってのせる。
🍳使用する材料(7)
🥛牛乳(200g)🍲 煮る
🎃カボチャ(1/2개)🍲 煮る
🍠サツマイモ(1개)🍲 煮る
🫘緑エンドウ豆(20g)🍲 煮る
🍞白パン(1쪽)➕ 加える
🥛生クリーム(30g)🍲 煮る
🍊オレンジ(1/6개)➕ 加える