健康調理のコツ
玉ねぎを粉砕すると、ジャガイモの色が少なくなります。
カロリー
165kcal
炭水化物
25.2g
たんぱく質
3.4g
脂質
5.4g
ナトリウム
156.4mg
材料
その他の材料
醤油酢いりごま
마감자전 : ジャガイモ 40g, 長芋 40g, もち米粉 15g, タマネギ 5g, ご飯/米油 5g 간장양념장 : 醤油 3g, 青/緑タマネギ 2g, 酢 2g, いりごま 0.5g
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
長芋
- カリウムが豊富です (420mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎと長ねぎは洗って細かく刻む。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(5g)🔪 下ごしらえ
🥬青/緑タマネギ(2g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
じゃがいもと山芋は皮をむいた後洗う。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(40g)🔪 下ごしらえ
長芋(40g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
2をすりおろす。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(40g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
長芋(40g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
1と3を混ぜた後、もち米粉を加えてこねる。
🍳使用する材料(5)
🥔ジャガイモ(40g)🥗 和える
長芋(40g)🥗 和える
🍚もち米粉(15g)🥗 和える
🧅タマネギ(5g)🥗 和える
🥬青/緑タマネギ(2g)🥗 和える
🔍STEP 05
玄米油を引いたフライパンに生地をすくい入れ、直径8cmほどの大きさに丸く焼く。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(40g)🍳 焼く
🔍STEP 06
醤油、ねぎ、酢、いりごまを加えて醤油だれを作って添える。
🍳使用する材料(4)
🥬青/緑タマネギ(2g)🥗 和える
🍶醤油(3g)🥗 和える
🍶酢(2g)🥗 和える
🌾いりごま(0.5g)🥗 和える