健康調理のコツ
タマネギのソルシェルとタマネギを敷いて焼くとサバが乗らずタマネギが飛び出し内を吸収してくれる。 - サバに調味料を塗って灰を運んだ後、焼くときに掻き出して焼くと塩分摂取を下げることができる。
カロリー
193kcal
炭水化物
3.1g
たんぱく質
11.4g
脂質
14.8g
ナトリウム
613.6mg
材料
その他の材料
マヨネーズ酢みりん
サバ 50g, 大豆油 2g, タマネギ 2g, タマネギ 5g, 味噌 3g, マヨネーズ 2g, 酢 0.3g, みりん 3.75g, 生姜果汁/絞り汁 1.25g, だし汁 3.75g
アメリカでの食材の探し方
- みりん国際コーナーの「mirin」でOK。ドライシェリーに砂糖ひとつまみでも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりサバ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (8.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
さばの内臓を取り除く。
🍳使用する材料(2)
🐟サバ(50g)🔪 下ごしらえ
🌿だし汁(3.75g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
内臓を取り除いたさばを縦に半分に割り、それぞれ2等分にする。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
薬味だれを加えて中火で炒め合わせる。
🍳使用する材料(5)
🍲味噌(3g)🥗 和える
🫚生姜果汁/絞り汁(1.25g)🥗 和える
🧴マヨネーズ(2g)🥗 和える
🍶酢(0.3g)🥗 和える
🍶みりん(3.75g)🥗 和える
🔍STEP 04
さばにたれを塗って30分以上漬け込む。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(50g)🍶 漬け込む
🔍STEP 05
さばのたれを軽くこそげ落とす。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
フライパンに油を引き、玉ねぎの内皮と薄切り玉ねぎの上にサバをのせて焼く。
🍳使用する材料(4)
🐟サバ(50g)🍳 焼く
🫘大豆油(2g)🍳 焼く
🧅タマネギ(2g)🍳 焼く
🧅タマネギ(5g)🍳 焼く