健康調理のコツ
ハムチョから出る塩分を利用し、簡便魚醤油のコクで塩味を置き換えた。
カロリー
49kcal
炭水化物
11.2g
たんぱく質
0.7g
脂質
0.2g
ナトリウム
176.1mg
材料
主材料
その他の材料
酢砂糖
アッケシソウ（サンゴ草） 25g, 白菜 50g, タマネギ 50g, 大根 100g, 魚醤 15g スープ : オレンジジュース 50g, 柚子茶用柚子シロップ 30g, 酢 15g, 砂糖 15g, だし汁 800g
アメリカでの食材の探し方
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
栄養情報
主材料各100gあたりアッケシソウ（サンゴ草）
- 食物繊維が豊富です (4.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンAが豊富です (140μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
アッケシソウは食べやすい長さに切る。
🍳使用する材料(1)
アッケシソウ（サンゴ草）(25g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:酢, 砂糖
🔍STEP 02
ミニ白菜、大根、玉ねぎも食べやすく切る。
🍳使用する材料(3)
🥬白菜(50g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(50g)🔪 下ごしらえ
🥗大根(100g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:酢, 砂糖
🔍STEP 03
オレンジジュースとゆず茶漬けを加えてスープを作る。
🍳使用する材料(2)
🍊オレンジジュース(50g)🥗 和える
柚子茶用柚子シロップ(30g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:酢, 砂糖
🔍STEP 04
ボウルにアッケシソウ、ミニ白菜、大根を入れて混ぜ、魚醤油を 加えて軽く漬け込む。
🍳使用する材料(6)
アッケシソウ（サンゴ草）(25g)🍶 漬け込む
🥬白菜(50g)🍶 漬け込む
🥗大根(100g)🍶 漬け込む
🍶魚醤(15g)🍶 漬け込む
🍶酢(15g)🥗 和える
🍯砂糖(15g)🥗 和える
🔍STEP 05
漬け込んだ具材にだし汁を注ぐ。
🍳使用する材料(1)
だし汁(800g)➕ 加える
🔍STEP 06
3時間ほど経ってから食べられる。
🍳使用する材料(1)
アッケシソウ（サンゴ草）(25g)😴 寝かせる