健康調理のコツ
プレーンヨーグルトを利用した黒妊娠ソースで香ばしく爽やかな味を出し、ナトリウムを減らすことができます。
カロリー
94kcal
炭水化物
1.13g
たんぱく質
14.4g
脂質
3.58g
ナトリウム
17.24mg
材料
その他の材料
ニンニクごま油黒ごま酢砂糖塩
鶏肉(むね肉) 50g, 豆腐 120g, ビーツ 10g, ほうれん草 10g, ベビーリーフ 1g, ニンニク 2g, ごま油 1.5g, 黒ごま 3g, ヨーグルト 15g, 酢 0.5g, 砂糖 1g, 塩 0.2g
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏むね肉、豆腐、塩をミキサーにかける。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉((가슴살) 50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍲豆腐(120g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧂塩(0.2g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
1におろしにんにくと塩、ごま油を混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🧄ニンニク(2g)🥗 和える
🫒ごま油(1.5g)🥗 和える
🧂塩(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 03
生地の1/3はビーツ水、1/3はほうれん草水を加えて色をつける。
🍳使用する材料(2)
ビーツ(10g)🥗 和える
🥬ほうれん草(10g)🥗 和える
🔍STEP 04
型に生地を層状に重ねて成形した後、オーブンで蒸し焼きにする。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉((가슴살) 50g)♨️ 蒸す
🔍STEP 05
黒ごま粉末、プレーンヨーグルト、酢、砂糖を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
🍳使用する材料(4)
🥣ヨーグルト(15g)🥗 和える
🌾黒ごま(3g)🥗 和える
🍶酢(0.5g)🥗 和える
🍯砂糖(1g)🥗 和える
🔍STEP 06
器に盛り、ソースとベビーリーフをのせる。
🍳使用する材料(1)
ベビーリーフ(1g)🌿 飾り付け