健康調理のコツ
カリウムの多いキャベツ、ほうれん草を活用してナトリウム排出に役立ちました。 砂糖の代わりにリンゴ汁を使って糖を減らしました。
カロリー
33kcal
炭水化物
6.1g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.2g
ナトリウム
200.2mg
材料
その他の材料
粉唐辛子醤油リンゴ酢
キャベツ(2枚), ほうれん草(20g), きゅうり(60g), ニンジン(20g), 粉唐辛子(1t), 醤油(1t), リンゴ酢(1t), リンゴ果汁(1t)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりキャベツ
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%STEP 01
熱湯(800ml)にキャベツとほうれん草を入れて茹でた後冷水にさらしてざるにあげて水気を切る。
🍳使用する材料(2)
🥬キャベツ(2장)💧 湯通しする
🥬ほうれん草(20g)💧 湯通しする
STEP 02
茹でたほうれん草ときゅうり、にんじんは薄く千切りにする。
🍳使用する材料(3)
🥬ほうれん草(20g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(60g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
STEP 03
茹でたキャベツを敷き、上に千切りの材料をのせてくるくる巻く。
🍳使用する材料(4)
🥬キャベツ(2장)➕ 加える
🥬ほうれん草(20g)➕ 加える
🥒きゅうり(60g)➕ 加える
🥕ニンジン(20g)➕ 加える
STEP 04
キャベツは千切りにする。
🍳使用する材料(4)
🍎リンゴ果汁(1t)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(1t)🥗 和える
🍶醤油(1t)🥗 和える
🍶リンゴ酢(1t)🥗 和える
STEP 05
キャベツとエビを炒めてオイスターソースで味付ける。
🍳使用する材料(1)
🥬キャベツ(2장)🍽️ 盛り付け