健康調理のコツ
•カレー粉はエキゾチックな香りを出し、食品本来の風味を高め、塩の使用量を減らすことができます。 •皇太頭、昆布が入ったスープで刺激的でないコクを出しました。
カロリー
366kcal
炭水化物
60.6g
たんぱく質
14.9g
脂質
7.2g
ナトリウム
370.6mg
材料
その他の材料
カレー粉昆布みじん切りニンニクコショウパウダー
[ 2人前 ] タマネギ(½個), トマト(2個), エビ(8匹), 米(1½カップ), カレー粉(1Ts), 干しダラ(1個), 昆布(5×5cm, 1枚), みじん切りニンニク(1Ts), パセリパウダー(0.3Ts), コショウパウダー(0.3Ts)
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
米
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB1が豊富です (0.23mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
玉ねぎは薄い千切りにし、トマトは上部を少し切り落として中身をくり抜き、えびは頭と殻を取り除く。
🍳使用する材料(4)
🧅タマネギ(½개)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(2개)🔪 下ごしらえ
🦐エビ(8마리)🔪 下ごしらえ
🍛カレー粉(1Ts)🔪 下ごしらえ
STEP 02
鍋に水(3カップ)とだしの材料を入れて中火で15分煮てだしを作る。
🍳使用する材料(2)
干しダラ(1개)🍲 煮る
🌿昆布(5×5cm, 1장)🍲 煮る
STEP 03
中火で熱した鍋に調味料を加えて煮詰める。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(½개)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(1Ts)🥘 炒める
STEP 04
トマトの果肉を加えてさらに3分間炒め、米とスープ(2カップ)を加えて沸騰したら弱火に落とし、フタをして15分間さらに炊く。
🍳使用する材料(2)
🍅トマト(2개)🥘 炒める
🍚米(1½컵)🍲 煮る
STEP 05
ふたを開けてえびをのせ、ふたを再び閉めて5分さらに煮て、火を止めて5分蒸らす。
🍳使用する材料(1)
🦐エビ(8마리)➕ 加える
STEP 06
パプリカ、玉ねぎ、きのこは一口大に切る。
🍳使用する材料(2)
🌿パセリパウダー(0.3Ts)🌿 飾り付け
🧂コショウパウダー(0.3Ts)🌿 飾り付け