健康調理のコツ
天日塩に比べ塩度が4倍低い麹塩を使用しました。
カロリー
37kcal
炭水化物
8.1g
たんぱく質
0.9g
脂質
0.16g
ナトリウム
80.06mg
材料
その他の材料
ニンニク生姜酢砂糖水
チャメ（マクワウリ） 20g, タマネギ 10g, 梨 5g, 長ネギ 3g, ニンニク 3g, 赤唐辛子 1g, 生姜 1g, 酢 4g, 砂糖 3g, , 塩 0.5g, 水 150ml
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
マクワウリは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
チャメ（マクワウリ）(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
梨とにんにくは薄切り、玉ねぎと長ねぎは千切り、赤唐辛子としょうがはみじん切りにする。
🍳使用する材料(6)
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🍐梨(5g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(3g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(1g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(3g)🔪 下ごしらえ
🫚生姜(1g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 03
水に酢、砂糖、塩麹を加えてだしを作る。
🍳使用する材料(4)
🧂塩(0.5g)🥗 和える
🍶酢(4g)🥗 和える
🍯砂糖(3g)🥗 和える
水(150ml)🧂 味を調える
🔍STEP 04
作っておいただしにまくわうり、梨、玉ねぎを加えてよく混ぜる。
🍳使用する材料(4)
チャメ（マクワウリ）(20g)🥗 和える
🧅タマネギ(10g)🥗 和える
🍐梨(5g)🥗 和える
水(150ml)🥗 和える
🔍STEP 05
最後ににんにく、赤唐辛子、しょうがを加えて混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🌶️赤唐辛子(1g)➕ 加える
🧄ニンニク(3g)➕ 加える
🫚生姜(1g)➕ 加える
🔍STEP 06
トンチミを器に盛って仕上げる。