カロリー
261kcal
炭水化物
21.9g
たんぱく質
17.6g
脂質
11.1g
ナトリウム
470mg
材料
その他の材料
コショウパウダーニンニク生姜サラダ油みりん醤油トウモロコシシロップ
カニ 120g, コショウパウダー 0.3g, 青唐辛子 1g, 赤唐辛子 1g, トマトケチャップ 4g, ニンニク 1.3g, 生姜 0.5g, 生姜果汁/絞り汁 4g, もち米粉 8g, サラダ油 10g [ソース紹介] 매운고추소스:매운 粉唐辛子 1.3g, みりん 8g, 醤油 2g, トウモロコシシロップ 10g
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- みりん国際コーナーの「mirin」でOK。ドライシェリーに砂糖ひとつまみでも代用できます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
わたりがにをよく下処理する。
🍳使用する材料(1)
🦀カニ(120g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ニンニク, サラダ油, みりん, 醤油, トウモロコシシロップ
🔍STEP 02
下処理したワタリガニにしょうが汁とこしょうで下味をつける。
🍳使用する材料(7)
🦀カニ(120g)🍶 漬け込む
🫚生姜果汁/絞り汁(4g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.3g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク(1.3g)🧂 味を調える
🫚生姜(0.5g)🍶 漬け込む
🍶みりん(8g)🧂 味を調える
🍶醤油(2g)🧂 味を調える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油, トウモロコシシロップ
🔍STEP 03
青・赤唐辛子は0.7cm角に切り、しょうがはみじん切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️青唐辛子(1g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(1g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油, トウモロコシシロップ
🔍STEP 04
辛い唐辛子ソースの材料をすべて混ぜ、鍋に入れて煮て、用意しておいた野菜を加えてひと煮立ちさせる。
🍳使用する材料(5)
🌶️青唐辛子(1g)🍲 煮る
🌶️赤唐辛子(1g)🍲 煮る
🍅トマトケチャップ(4g)🍲 煮る
🫒サラダ油(10g [소스소개] 매운고추소스:매운 고춧가루 1.3g)🍲 煮る
🍯トウモロコシシロップ(10g)🍲 煮る
🔍STEP 05
わたりがににもち米粉をまぶして揚げる。
🍳使用する材料(2)
🦀カニ(120g)🍤 揚げる
🍚もち米粉(8g)🍤 揚げる
🔍STEP 06
4のソースに加えて混ぜる。
🍳使用する材料(1)
🦀カニ(120g)🥗 和える