健康調理のコツ
・グルソースもナトリウム含量が高いので過剰使用しないように注意してください。 •干し唐辛子、ニンニク、ネギから作った油のほのかな香りで刺激的でない味を出しました。 •玉ねぎを使用して添加あたりの使用を減らしました。
カロリー
566kcal
炭水化物
32.8g
たんぱく質
35.8g
脂質
32.4g
ナトリウム
744mg
材料
その他の材料
ニンニクサラダ油白ごまデンプンオイスターソースオリゴ糖みじん切りニンニクコショウパウダー
[ 2人前 ] コショウ(2にぎり=100g), タマネギ(½個), 乾燥唐辛子(3個), ニンニク(10片), 長ネギ(1本), 鶏肉肉(400g), 白コショウパウダー(0.3Ts), サラダ油(8Ts), 白ごま(0.3Ts), デンプン(2Ts), 卵白(1個), オイスターソース(1.5Ts), オリゴ糖(1Ts), みじん切りニンニク(0.5Ts), 生姜粉(0.5Ts), コショウパウダー(0.25Ts)
アメリカでの食材の探し方
- オリゴ糖オリゴ糖シロップ。ライトコーンシロップやはちみつで似た照りと控えめな甘さが出ます。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
ししとう、玉ねぎ、乾燥唐辛子は3cmの長さに切り、にんにくは2等分にし、長ねぎは小口切りにする。
🍳使用する材料(5)
🌶️コショウ(2줌=100g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(½개)🔪 下ごしらえ
🌶️乾燥唐辛子(3개)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(1대)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10쪽)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:生姜粉
STEP 02
鶏もも肉は4×4cmの大きさに切り、白こしょうで和えた後衣の材料をまぶす。
🍳使用する材料(5)
🍗鶏肉肉(400g)🥗 和える
🧂白コショウパウダー(0.3Ts)🥗 和える
🥚卵白(1개)🥗 和える
🫚生姜粉(0.5Ts)🍤 揚げる
🌾デンプン(2Ts)🥗 和える
STEP 03
弱火で熱したフライパンにサラダ油を引いた後、下処理した赤唐辛子、にんにく、長ねぎを加えて炒め、香味油を作る。
🍳使用する材料(4)
🌶️乾燥唐辛子(3개)🥘 炒める
🥬長ネギ(1대)🥘 炒める
🧄ニンニク(10쪽)🥘 炒める
🫒サラダ油(8Ts)🥘 炒める
STEP 04
衣をつけた鶏もも肉を入れ、きつね色になるまで揚げるように炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(½개)🥘 炒める
🍗鶏肉肉(400g)🥘 炒める
STEP 05
強火にし、たれを加えて手早く炒め、ししとうを加えて10秒間炒めて取り出す。
🍳使用する材料(5)
🌶️コショウ(2줌=100g)🥘 炒める
🦪オイスターソース(1.5Ts)🥘 炒める
🍯オリゴ糖(1Ts)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(0.5Ts)🥘 炒める
🧂コショウパウダー(0.25Ts)🥘 炒める
STEP 06
いりごまを振って仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🌾白ごま(0.3Ts)🌿 飾り付け