健康調理のコツ
野菜自体の水分で煮て材料本来の味を生かし、塩分の使用を減らしました。
カロリー
342kcal
炭水化物
17.2g
たんぱく質
33.1g
脂質
15.7g
ナトリウム
178mg
材料
その他の材料
粒コショウみじん切りニンニク
豚肉(보쌈용) 100g, タマネギ 40g, 長ネギ 20g,減塩テンジャン 4g, 粒コショウ 1g, ローリエ 1g, 生姜粉 2g, みじん切りニンニク 4g
アメリカでの食材の探し方
- 減塩テンジャン韓国味噌(テンジャン)は韓国系マーケットか通販で。味噌はより穏やかで甘いので、代用時は少し多めに。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豚肩肉に切り込みを入れる。
🍳使用する材料(1)
豚肉((보쌈용) 100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
豚肉に味噌、しょうがパウダー、おろしにんにく、ホールペッパー、ローリエをまぶして熟成させる。
🍳使用する材料(6)
豚肉((보쌈용) 100g)🍶 漬け込む
🍲減塩テンジャン(4g)🍶 漬け込む
🌿ローリエ(1g)🍶 漬け込む
🫚生姜粉(2g)🍶 漬け込む
🧂粒コショウ(1g)🍶 漬け込む
🧄みじん切りニンニク(4g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
パプリカ、トマト、アボカドを角切りにする。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(40g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
鍋またはオーブン容器の底に玉ねぎと長ねぎを置く。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(40g)🔪 下ごしらえ
🥬長ネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
④に熟成させた豚肉をのせ、約50分ほど加熱して完全に火を通す。
🍳使用する材料(1)
豚肉((보쌈용) 100g)♨️ 蒸す
🔍STEP 06
0.5cmの厚さに切って提供する。
🍳使用する材料(1)
豚肉((보쌈용) 100g)🔪 下ごしらえ