健康調理のコツ
好みに応じて八角を入れることもある。
カロリー
105kcal
炭水化物
7.4g
たんぱく質
9.2g
脂質
4.5g
ナトリウム
284mg
材料
その他の材料
塩醤油生姜サラダ油
豚肉 40g, デンプン水 10g, 塩 適量, ほうれん草 25g, ニンニクニラ 10g, 醤油 5g, 青/緑タマネギ 5g, 生姜 3g, サラダ油 2g
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豚肉は千切りにした後塩、水溶き片栗粉を加えて味付けする。
🍳使用する材料(3)
🥓豚肉(40g)🍶 漬け込む
🌾デンプン水(10g)🍶 漬け込む
🧂塩(적당량)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 02
キャベツを塩水に漬けてしんなりさせる。
🍳使用する材料(2)
🥓豚肉(40g)🥘 炒める
🫒サラダ油(2g)🍳 焼く
🔍STEP 03
ほうれん草とにらを4~5cmほどに切る。
🍳使用する材料(3)
🥬ほうれん草(25g)🔪 下ごしらえ
🌿ニンニクニラ(10g)🔪 下ごしらえ
🫒サラダ油(2g)進行中
🔍STEP 04
熱したフライパンに油を引いてねぎ、しょうが、八角を加えて香りを出す。
🍳使用する材料(3)
🥬青/緑タマネギ(5g)🥘 炒める
🫚生姜(3g)🥘 炒める
🫒サラダ油(2g)🍳 焼く
🔍STEP 05
4に2と醤油を加えて炒める。
🍳使用する材料(2)
🥓豚肉(40g)🥘 炒める
🍶醤油(5g)🥘 炒める
🔍STEP 06
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた後最後ににら、ほうれん草を加える。
🍳使用する材料(3)
🌾デンプン水(10g)➕ 加える
🥬ほうれん草(25g)➕ 加える
🌿ニンニクニラ(10g)➕ 加える