健康調理のコツ
•カリウム含有量の高いほうれん草はナトリウム排出に役立ちます。 •ライムジュースを入れて味の退屈さを補完しました。
カロリー
195kcal
炭水化物
27.3g
たんぱく質
9.4g
脂質
5.4g
ナトリウム
34.5mg
材料
その他の材料
オリーブオイル
[ 2人前 ] 長ネギ(15cm), ほうれん草(1にぎり=60g), 戻したひよこ豆(½カップ), 牛乳(1カップ), オリーブオイル(0.5Ts), -乾燥塩(0.5Ts), ライム果汁(0.3Ts), 白コショウパウダー(少々), ナツメグパウダー(少々)
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたり長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%STEP 01
長ねぎは小口切りにし、ほうれん草はきれいに洗って水気を取る。
🍳使用する材料(2)
🥬長ネギ(15cm)🔪 下ごしらえ
🥬ほうれん草(1줌=60g)🔪 下ごしらえ
STEP 02
弱火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いた後、水戻ししたひよこ豆を加えて3分間炒める。
🍳使用する材料(2)
🫘戻したひよこ豆(½컵)🥘 炒める
🫒オリーブオイル(0.5Ts)🥘 炒める
STEP 03
水(5カップ)を注いで中火で茹で、水が煮詰まったら牛乳を加えた後量が半分になるまで煮詰める。
🍳使用する材料(2)
🫘戻したひよこ豆(½컵)🍲 煮る
🥛牛乳(1컵)🍲 煮る
STEP 04
熱い塩水(水5カップ+天日塩大さじ0.5)にほうれん草を入れて5分茹で、冷水にさらした後水気をしっかり絞る。
🍳使用する材料(2)
🥬ほうれん草(1줌=60g)💧 湯通しする
🧂-乾燥塩(0.5Ts)💧 湯通しする
STEP 05
ミキサーにひよこ豆の煮物、茹でたほうれん草、ライム汁、白こしょう、ナツメグパウダーを入れて細かく攪拌して仕上げる。
🍳使用する材料(5)
🥬ほうれん草(1줌=60g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🫘戻したひよこ豆(½컵)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍋ライム果汁(0.3Ts)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧂白コショウパウダー(약간)🥣 つぶす・ミキサーにかける
ナツメグパウダー(약간)🥣 つぶす・ミキサーにかける