健康調理のコツ
ヨーグルトにマスタードを混ぜると爽やかでトクソの味で添加当たりなく美味しいソースを作ることができますよ。
カロリー
308kcal
炭水化物
44.3g
たんぱく質
8.4g
脂質
10.9g
ナトリウム
12.4mg
材料
その他の材料
酢
根(25g), レンコン(50g), オレンジ(100g), ヨーグルト(50g), クランベリー(10g), ピーナッツ(5g), クルミ(3g), 大根(5g), 酢(3g), マスタード(3g), 氷(200g)
栄養情報
主材料各100gあたり根
- 食物繊維が豊富です (4.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (410mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
レンコン
- ビタミンCが豊富です (28mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.3g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
オレンジ
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB1が豊富です (0.18mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
クランベリー
- 食物繊維が豊富です (3.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ピーナッツ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (9.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (29g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
れんこん、ごぼうは皮をむいて0.2cm 厚さにスライスした後、酢水に 浸す。
🍳使用する材料(3)
🪵根(25g)🍶 漬け込む
🪵レンコン(50g)🍶 漬け込む
🍶酢(3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
ラディッシュは薄くスライスして 氷水に浸け、オレンジは 皮をむいて果肉だけ取り出す。
🍳使用する材料(3)
🍊オレンジ(100g)🔪 下ごしらえ
大根(5g)🔪 下ごしらえ
氷(200g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
ごぼうとれんこんを熱湯で茹でた 後、氷水に浸して熱を取り、 水気を切る。
🍳使用する材料(2)
🪵根(25g)💧 湯通しする
🪵レンコン(50g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
ヨーグルトとマスタードを混ぜ合わせて ソースを作り、ピーナッツ、くるみは細かく 砕く。
🍳使用する材料(4)
🥣ヨーグルト(50g)🥗 和える
🥜ピーナッツ(5g)🔪 下ごしらえ
🥜クルミ(3g)🔪 下ごしらえ
🟡マスタード(3g)🥗 和える
🔍STEP 05
れんこん、ごぼう、ラディッシュ、オレンジ、ピーナッツ、 くるみを作っておいたソースと一緒に 和える。
🍳使用する材料(6)
🪵根(25g)🥗 和える
🪵レンコン(50g)🥗 和える
🍊オレンジ(100g)🥗 和える
🥜ピーナッツ(5g)🥗 和える
🥜クルミ(3g)🥗 和える
大根(5g)🥗 和える
🔍STEP 06
器に盛りクランベリーをのせる。
🍳使用する材料(1)
🍒クランベリー(10g)🌿 飾り付け