健康調理のコツ
辛い大根の代わりに旬のフルーツを使って、砂糖の代わりにお腹をすり替えて健康的な甘みを出すことができます。
カロリー
98kcal
炭水化物
20.8g
たんぱく質
2.3g
脂質
0.6g
ナトリウム
14.6mg
材料
その他の材料
粉唐辛子ニンニクごまごま油塩
リンゴ(30g), 梨(10g), 桃(15g), トマト(25g), チコリー(3g), 粉唐辛子(2g), ニンニク(3g), ごま(2g), ごま油(2g), 塩(0.5g)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
栄養情報
主材料各100gあたりリンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
チコリー
- カリウムが含まれています (290mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 天然の糖分が含まれています (8.7g) — 活動に必要なエネルギー源になります
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
トマトは十字に切り込みを入れ、 熱湯でさっと湯むきして皮を むく。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(25g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
りんご、桃はさいの目切りにし、塩で 10分ほど塩漬けにする。
🍳使用する材料(3)
🍎リンゴ(30g)🍶 漬け込む
🍑桃(15g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.5g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
梨をすりおろし、にんにくはみじん切りにする。
🍳使用する材料(2)
🍐梨(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧄ニンニク(3g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
すりおろした梨に唐辛子粉、おろしにんにく、 ごま、ごま油を混ぜてたれを作る。
🍳使用する材料(5)
🍐梨(10g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(2g)🥗 和える
🧄ニンニク(3g)🥗 和える
ごま(2g)🥗 和える
🫒ごま油(2g)🥗 和える
🔍STEP 05
塩漬けにしたきゅうりをざるに上げる。
🍳使用する材料(2)
🍎リンゴ(30g)🥗 和える
🍑桃(15g)🥗 和える
🔍STEP 06
チコリーを加えて混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(1)
チコリー(3g)🥗 和える