カロリー
14kcal
炭水化物
3.7g
たんぱく質
0.3g
脂質
0g
ナトリウム
337mg
材料
その他の材料
砂糖水酢粒コショウ
キャベツ 16g, エゴマ葉 6g, 砂糖 2g, 青唐辛子 1g, 赤唐辛子 1g [ソース紹介]피클소스:水 35g, 酢 2g. 塩 1g, 粒コショウ 0.5g
アメリカでの食材の探し方
- エゴマ葉韓国系マーケットのみで手に入ります('sesame leaves'表記のことも)。シソは似ていますが味が違い、本当の代用品はありません。
栄養情報
主材料各100gあたりキャベツ
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
水、酢、砂糖、塩、ホールペッパーをさっと煮た後冷まして準備する。
🍳使用する材料(4)
🍯砂糖(2g)🍲 煮る
水(35g)🍲 煮る
🍶酢(2g. 소금 1g)🍲 煮る
🧂粒コショウ(0.5g)🍲 煮る
🔍STEP 02
キャベツを蒸してご飯を包んで食べる。
🍳使用する材料(2)
🥬キャベツ(16g)🔪 下ごしらえ
🍃エゴマ葉(6g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
えごまの葉の大きさに合わせて切る。
🍳使用する材料(2)
🥬キャベツ(16g)🔪 下ごしらえ
🍃エゴマ葉(6g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
青唐辛子、赤唐辛子は斜め切りにして種を払い落とす。
🍳使用する材料(1)
🌶️青唐辛子(1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
器にキャベツ、えごまの葉、青・赤唐辛子を重しで押さえて浮かないようにした後、用意したピクルス液を注ぐ。
🍳使用する材料(3)
🥬キャベツ(16g)🍶 漬け込む
🍃エゴマ葉(6g)🍶 漬け込む
🌶️青唐辛子(1g)🍶 漬け込む
🔍STEP 06
ふたを閉めて密封し冷蔵庫に保管する。