カロリー
250kcal
炭水化物
41.3g
たんぱく質
6.9g
脂質
5.8g
ナトリウム
111mg
材料
その他の材料
小麦粉サラダ油
青唐辛子 10g, エゴマ葉 10g, ズッキーニ 20g, 赤唐辛子 5g, 小麦粉 50g, 唐辛子 3g, サラダ油 5g
アメリカでの食材の探し方
- エゴマ葉韓国系マーケットのみで手に入ります('sesame leaves'表記のことも)。シソは似ていますが味が違い、本当の代用品はありません。
- ズッキーニエホバク(韓国ズッキーニ)は甘めで皮が薄いですが、ほとんどの料理は普通のズッキーニで大丈夫です。
栄養情報
主材料各100gあたり青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ズッキーニ
- ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ズッキーニはみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥒ズッキーニ(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 02
えごまの葉は小口切りにして粗くみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍃エゴマ葉(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 03
青唐辛子と赤唐辛子は縦半分に切って薄切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️青唐辛子(10g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(5g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 04
小麦粉に水を加えて固めにこねた後コチュジャンを溶く。
🍳使用する材料(2)
🌶️唐辛子(3g)🥗 和える
🌾小麦粉(50g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 05
生地に野菜を加えて混ぜた後油を引いたフライパンでジャンドクを厚くならないよう焼く。
🍳使用する材料(4)
🍃エゴマ葉(10g)🍳 焼く
🥒ズッキーニ(20g)🍳 焼く
🌾小麦粉(50g)🍳 焼く
🫒サラダ油(5g)🍳 焼く
🔍STEP 06
するめいかは内臓を取り除いて輪切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌶️青唐辛子(10g)🌿 飾り付け
🌶️赤唐辛子(5g)🌿 飾り付け