健康調理のコツ
タルタルソースにピクルスの代わりに紅唐辛子と清陽唐辛子を入れてスパイシーな味を加えてナトリウムを減らすことができます。
カロリー
139kcal
炭水化物
2.05g
たんぱく質
11.12g
脂質
13g
ナトリウム
155.03mg
材料
その他の材料
揚げ粉マヨネーズコショウサラダ油水
サバ 50g, 揚げ粉 30g, 卵 60g, マヨネーズ 15g, 赤唐辛子 2g, 唐辛子 2g, コショウ 3g, タマネギ 5g, レモン果汁 20g, サラダ油 5g, 水 20g
アメリカでの食材の探し方
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サワラの身と骨を分ける。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
キッチンペーパーでサワラの身の血と水気を拭き取った後、こしょうとレモン汁を振って生臭さを消す。
🍳使用する材料(3)
🐟サバ(50g)🍶 漬け込む
🍋レモン果汁(20g)🍶 漬け込む
🧂コショウ(3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
ボウルにてんぷら粉、卵、水、サラダ油を混ぜて衣を作る。
🍳使用する材料(4)
🥚卵(60g)🥗 和える
🌾揚げ粉(30g)🥗 和える
🫒サラダ油(5g)🥗 和える
水(20g)🥗 和える
🔍STEP 04
サワラに衣をつけた後、170℃の油で二度揚げする。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(50g)🍤 揚げる
🔍STEP 05
ゆで卵、赤唐辛子、青陽唐辛子、玉ねぎを刻んでボウルで混ぜ、マヨネーズとレモン汁を混ぜてソースを作る。
🍳使用する材料(6)
🥚卵(60g)🥗 和える
🌶️赤唐辛子(2g)🥗 和える
🌶️唐辛子(2g)🥗 和える
🧅タマネギ(5g)🥗 和える
🍋レモン果汁(20g)🥗 和える
🧴マヨネーズ(15g)🥗 和える
🔍STEP 06
サワラのフライにタルタルソースを添えて盛り付ける。
🍳使用する材料(1)
🐟サバ(50g)🍽️ 盛り付け