健康調理のコツ
昆布雨水でコクを加えて塩を減らしました。
カロリー
178kcal
炭水化物
4.5g
たんぱく質
17.1g
脂質
10.3g
ナトリウム
459.1mg
材料
その他の材料
昆布塩
卵 60g, ほうれん草 20g, ビーツ 10g, 牛乳 20g, リンゴミント 1g, 昆布 3g, 塩 0.5g
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ビーツ
- 鉄分が豊富です (10mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンAが豊富です (240μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
昆布を水で洗った後冷水でだしを取る。
🍳使用する材料(1)
🌿昆布(3g)🌀 溶かし入れる
⏱️ 待機中の材料:卵, ほうれん草, ビーツ, 牛乳, リンゴミント, 塩
🔍STEP 02
ほうれん草とビーツは昆布だしを加えてそれぞれすりつぶす。
🍳使用する材料(3)
🥬ほうれん草(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
ビーツ(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🌿昆布(3g)進行中
⏱️ 待機中の材料:卵, 牛乳, リンゴミント, 塩
🔍STEP 03
卵と牛乳を混ぜて卵液を作る。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(60g)🥗 和える
🥛牛乳(20g)🥗 和える
🧂塩(0.5g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:ほうれん草, ビーツ, リンゴミント
🔍STEP 04
卵液を3等分に分けて入れておく。
🍳使用する材料(2)
🥚卵(60g)🔪 下ごしらえ
🥛牛乳(20g)進行中
⏱️ 待機中の材料:ほうれん草, ビーツ, リンゴミント
🔍STEP 05
分けておいた卵液にほうれん草、ビーツをそれぞれ混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🥚卵(60g)🥗 和える
🥬ほうれん草(20g)🥗 和える
ビーツ(10g)🥗 和える
🥛牛乳(20g)進行中
⏱️ 待機中の材料:リンゴミント
🔍STEP 06
3種類の卵液を順番に蒸し、アップルミントで飾る。
🍳使用する材料(5)
🥚卵(60g)♨️ 蒸す
🥬ほうれん草(20g)進行中
ビーツ(10g)進行中
🥛牛乳(20g)進行中
リンゴミント(1g)🌿 飾り付け